食べる鳥獣害対策に向けた狩猟サークルの挑戦
- 挑戦者:北野真帆さん(徳島大学総合科学部 地域創生コース 4年、内藤ゼミ)
- 概要: このプロジェクトは、狩猟サークルRevier Jagtによる、ジビエ商品開発と流通を通じた野生鳥獣の管理支援活動です。食を通じて鳥獣害問題の解決を目指し、ジビエBBQの体験をきっかけに始まりました。野生鳥獣の厳格な品質管理と衛生的な処理により、美味しいジビエへの変換を実現。このプロセスは、捕獲された野生動物を有効に活用し、関係者の収入向上にも貢献しています。ジビエの安全性と美味しさの普及を目標に掲げています。
- 寄付募集(終了):2021年8月6日から9月30日までクラウドファンディングを実施しました。プロジェクト名は「この美味しさを知って欲しい：イタリア仕込みのジビエサラミの開発で、食べる鳥獣害対策」。240人の支援を受け、ジビエ商品開発に成功しました。
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